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油分が多いホルモンの調理 [グルメ]

白コロホルモンときたら炭火の網焼きで焼くのが一番なのですけども家でともなると炭火で・・・っていうのはムリありますよね。

そこで炭火を使わずフライパンでどうにかしてできないものか試行錯誤・・・


ただフライパンでホルモンを焼いてしまうと油べっとりでベチョっとした美味しくないモノが出来てしまいます。

それを回避するためにフライパンの上にアルミホイルを丸めて広げたものを敷いてホルモンを焼いてみた結果・・・。

油がアルミホイルの溝に収まりその油が焦げ付くぐらいまで焼きホルモン自体の油分を飛ばした状態になったらアルミホイルを抜いてフライパンで仕上げの焦げをちょこっとつける程度で焼くのが一番良かったでした。

まあ炭火で焼いた時よりは味は落ちてしまうけれども美味しく頂けましたヨ。

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カブネタではありませんが今回はグルメの試行錯誤記事です。

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白モツ(白コロ)ホルモン [グルメ]

3月20日(月)のKCCカブ神奈川カブイベントの田代運動公園河川敷デイキャンプに向けて食材は当日買おうかと思ってましたがカブ仲間に教えてもらった精肉屋が月曜は定休でしたので今日仕事が終わって家に戻った後に買いにいってみました。

小倉橋から相模川を下流方面へ走って高田橋をちょいすぎてすぐ右折してからというものナビ案内がよくわからない案内しはじめすごい経路・・・・。

住宅街だらけな信号も何もない飛び出しがありそうな路地を左右曲がったりして街灯も少なくまっくら。

とりあえず目的地について電話で取り置きしてもらっておいたホルモンを無事調達できました。

DSC_0574_compressed.jpg

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ここ焼き鳥も美味しいらしいですけど注文だけして後から取りに来るという客が多いからなのかすごい待ち時間を要求された為焼き鳥は断念。

白モツ100g たれ付170円と聞いていた通り安いネ。

明日実践投入して炭で焼くのが楽しみです。

イベント自体はデイキャンプとされてますが私は泊まっちゃう勢いです。
21日は天候に問題あって朝から雨降るような天気・・・。

21日9時時点で[雨]マークついてたので朝6時ごろに撤収想定。


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